تقدم الشيف زينب مصطفى طريقة عمل فطائر قطنية مميزة بمذاقها الحلو، فهى تعتبر من أشهى الحلويات لعشاق الحلويات المصرية. مقادير فطائر قطنية بيضة
7 جرام فانيليا بودرة
5 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب زيت
1 كوب ماء مثلج
4 و نصف كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة كاكاو
1 ملعقة كبيرة لبن زيت للقلي طريقة تحضير فطائر قطنية * يضرب البيض مع الفانيليا والسكر * ويضاف الزيت والماء وتعجن جيدا * يصنع عجينة بالكاكاو وعجينة بدون كاكاو * ثم تترك لترتاح * وتفرد جيدا فوق بعضها البعض * وتلف على شكل أسطواني * ثم تقطع العجينة حلقات * وتقلى في زيت قلي غزير * وتقدم